FRANCIACORTA ARCADIA M.DOCG LANTIERI BRUT

Questo raffinato franciacorta è frutto della vinificazione in blend di uve di Chardonnay per l’80% e uve di Pinot Nero per il 20%. La provenienza è quella classica della DOCG della Franciacorta. Le vigne di Chardonnay che hanno un’età media di 20 anni, mentre quelle di Pinot Nero sono più giovani e raggiungono un’età media di 12 anni. La vinificazione prevede la pressatura soffice delle uve, segue la fermentazione in tini d’acciaio e in piccole botti di rovere a temperatura controllata. Dopo la fermentazione il vino viene mantenuto a contatto con i lieviti attraverso un’operazione di bâtonnage. Successivamente il Franciacorta viene preparato per il tiraggio con cui ha inizio la rifermentazione in bottiglia e l’affinamento sui lieviti per 42 mesi. In ultimo, rima della commercializzazione lo spumante di Franciacorta Arcadia Millesimato ha una permanenza in bottiglia a contatto sui lieviti che raggiunge i 42 mesi.