PINOT BIANCO TYROL SEL. MERAN DOC

https://www.kellereimeran.it/it/assortimento/vini/dettaglio/aa-pinot-bianco-tyrolNessun altro vino è in grado di descrivere l’Alto Adige in modo più calzante e fedele del Pinot Bianco "Tyrol". Questo nobile vino proviene da un unico, antico vigneto a ridosso della "culla del Tirolo" - il famoso Castel Tirolo - con rese che di fatto sono già molto contenute. Questo versante sud-occidentale molto secco e arido, con pendenze fino al 50%, è delimitato lateralmente da una fitta foresta che lo protegge da forti intemperie. Allo stesso tempo, di notte, i venti in discesa dai versanti delle montagne del Gruppo di Tessa portano ad un forte calo delle temperature. Maturato e affinato in fusti d’acciaio e botti di rovere, questo vino complesso entusiasma per la sua finezza, le note fruttate, la notevole mineralità e il suo considerevole potenziale d’invecchiamento.VINIFICAZIONE:
La fermentazione alcolica avviene in tonneaux, acciaio ed in grandi botti di rovere, cui segue la maturazione sui lieviti per circa 8 mesi. Avviene una fermentazione malolattica parziale.VALUTAZIONE DELL'ENOLOGO:
Di colore giallo paglierino; si mostra al naso fine ed elegante, con sentori di mela, pera ed un’armoniosa nota di legno. Al palato è di buona sapidità, lo sviluppo è elegante e armonico, con finale lungo.ABBINAMENTO:
aperitivo, antipasti leggeri, pesce, ricette a base di canederli