PINOT GRIGIO COLLIO DOP VIDUSSI

Raccolta manuale di uve cui segue
una macerazione in vinificatore inox a bassa temperatura.
Dopo la svinatura e le fasi di illimpidimento statico si procede, con l’ausilio di
lieviti selezionati , alla fermentazione alcolica a temperatura controllata e stasi
sui lieviti madre. Seguono le fasi di chiarifica, stabilizzazione
microbiologica e filtrazione nella primavera successiva alla vendemmia.
COLORE
Giallo paglierino dai riflessi leggermente ramati.
ANALISI ORGANOLETTICA
Profumi fruttati e molto delicati con richiami
di mela, gusto morbido ed avvolgente.
ABBINAMENTI GASTRONOMICI
Antipasti di pesce, primi piatti marini delicati,
salumi, formaggi non stagionati, carni bianche.