VALENTINI STILLA FINE AND RARE GRAPPA STRAVECCHIA 40°

Si inizia con grappe distillate artigianalmente in alambicco discontinuo di rame a bagnomaria, con un sapiente
taglio di testa e coda. Una volta distillate il maestro distillatore Valentini miscela accuratamente 3 diversi
monovitigni per creare il primo “blend” di grappa che poi viene portata a grado con sola acqua di sorgente
d’alta montagna non distillata. La grappa base così prodotta viene messa in barriques di quercia francese,
certificate Bureau Veritas, ed iniziano l’invecchiamento nelle cantine sotterranee ad umidità e temperatura
costante. Successivamente il maestro distillatore Valentini seleziona e miscela diverse grappe così
invecchiate di 2, 3 e 5 anni creando il blend chiamato Stilla.